Im Vinoteca El Parloteo möchten wir Sie herzlich willkommen heißen und Ihnen von Herzen für das Vertrauen danken, das Sie jeden Tag in uns setzen. Für uns sind Sie nicht nur Kunden: Sie sind Teil dieses Hauses, seiner Atmosphäre und jedes Moments, der zwischen Gläsern, Gesprächen und guten Geschmäckern geteilt wird. Wir haben diesen Raum mit Sorgfalt geschaffen, in der Hoffnung, dass jeder Besuch sich anfühlt wie das Betreten eines vertrauten, warmen Ortes, voller kleiner Entdeckungserlebnisse. Wir lieben Wein, Gastronomie und vor allem die Menschen, die es möglich machen, dass dieses Projekt weiter wächst. Vielen Dank, dass Sie uns begleiten, unsere Arbeit empfehlen und Teil dieser kleinen Familie sind, die El Parloteo ist. Wir hoffen, dass Sie sich jedes Mal, wenn Sie unsere Tür überschreiten, wie zu Hause fühlen.

Die Cava-Straße, die bereits im 15. Jahrhundert erwähnt wurde, verdankt ihren Namen dem alten Graben, der den dritten Umfang der Stadtmauer von Lorca umgab. Schon früh war sie eine der belebtesten Straßen der Stadt, wo sich die ersten Handwerker außerhalb der Mauern niederließen. Bekannt als die Straße der Silberschmiede, versammelte sie die angesehensten Goldschmiede, während die benachbarte Zapatería-Straße die Schuhmachermeister beherbergte. Gegenüber dem Kloster der Mercedarier steht ein Gebäude aus der Übergangszeit zwischen dem 18. und 19. Jahrhundert, mit einer breiten Fassade, drei Stockwerken und sechs Balkonen, ausgezeichnet durch die einzigartigen Konsolen des verzierten Dachvorsprungs mit menschlichen Köpfen und Blumensträußen. Seine Konstruktion fällt in eine Zeit, in der Persönlichkeiten wie Don Juan de Borja hervorstachen, ein bedeutender Händler maltesischer Herkunft, der in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts aktiv war. Seine Laufbahn, verbunden mit der maltesischen Gemeinschaft, die sich seit Ende des 18. Jahrhunderts in Lorca niedergelassen hatte, spiegelt die intensive Handelstätigkeit und die familiären Verbindungen wider, die zur städtischen und wirtschaftlichen Entwicklung der Stadt beitrugen. Untersuchungen über Borja und sein Umfeld, basierend auf Notariatsakten, spanischen und maltesischen Melderegistern und Zensus, ermöglichen ein besseres Verständnis des Alltags dieser Händler und des historischen Kontexts, in dem Häuser wie dieses entstanden sind. Das Gebäude, das an einem strategischen Ort der Stadt errichtet wurde, beherbergte 1910 die erste Polizeiwache und spielte eine wesentliche Rolle bei der Organisation und Überwachung des städtischen Lebens zu dieser Zeit. Später, im Jahr 1936, während der turbulenten Jahre des Bürgerkriegs, wurde es als Untersuchungsgefängnis adaptiert und wurde so zum direkten Zeugen einer der komplexesten Perioden unserer jüngsten Geschichte. Heute, zwischen den Straßen Cava und Mata gelegen, erhebt sich dieses historische Gebäude als Restaurant-Weinstube, das originale architektonische Elemente bewahrt und wertschätzt, wie die alten Gefängniszellen oder einen einzigartigen Weinkeller aus dem 18. Jahrhundert. Durch seine Restaurierung kann der Besucher die Gastronomie und den Wein genießen, während er durch einen mit Erinnerungen beladenen Raum schlendert, in dem noch die Spuren der Bürger und Händler zu spüren sind, die über die Jahrhunderte hinweg diesem Ort Leben eingehaucht haben. Ein einzigartiger Ort, an dem Kultur, Erbe und kulinarische Erfahrung zusammenkommen, um eine Reise durch die lebendige Geschichte unserer Stadt zu bieten.

Die besten Messer, die du probieren wirst

Hochwertige Qualität

Knusprige Rote-Bete-Basis mit Chiasamen und schwarzer Knoblauch-Aioli aus Las Pedroñeras

Begleitet von marinierten Zwiebeln

Hochwertige Qualität

Kumato-Tomate und rosa Tomate, Bonito aus Barbate, Silberne Schmetterlings-Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, Bimi-Stiele und die besten Gildas aus Navarra sowie schwarze Oliven mit Chef-Dressing.

GERICHT

ESCABECHE

Olivenöl extra vergine

Traditionell und speziell aus Orangengin

EINHEIT.

Marinierte Artischocke aus Lorca, Sardine aus dem Kantabrischen Meer, schwarze Tomate mit einem Hauch von schwarzem Trüffel.

Pikante mallorquinische Sobrasada mit gereiftem Idiazabal-Käse und Anchovis aus dem Kantabrischen Meer + Chefsoße

Avocado aus Malaga, Tomate, Bauchspeck vom Weißen Thunfisch und Chef-Touches mit Sprossen

Auswahl von lokalen und nationalen Käsesorten, die alle weltweit ausgezeichnet wurden.

Pablo-Romero-Garnele

Oktopus- und Garneleneintopf mit Kessel